如何寻找运动营养产品的差异化解决方案？

今天的消费者认为运动营养产品是补充身体机能的解决方案，可通过支持体内脂肪流失来增强体质或恢复体力，或帮助其体质重塑或增加肌肉质量。根据Indena公司的说法，消费者对以蛋白质为中心的食品、补充剂和饮料的需求和接受度得到提高，以刺激为中心的“运动前”产品的诞生和成熟，以及更多侧重于有助运动后恢复的产品，都有助于运动营养市场的扩大。

运动营养的细分市场

以植物为中心的纯素饮食与运动活动和体质的联系，加上富含固体和粉末成分的食品和饮料形式，已经被更广泛的人群接受。比如，瑜伽参与者选择运动后的植物性蛋白粉或饮料，并避免碳水化合物；高尔夫球手除了补充咖啡因外，还需要补充能量肌酸、槲皮素、辅酶Q10和氨基酸。

图源：bing

细分市场的不断涌现也推动着不断创新。其中电子竞技随着游戏的兴起而蓬勃发展，对身体提出了巨大的要求，并且越来越多的玩家寻求持续的能量水平和头脑清晰，以实现一次连续几个小时的专注力。随着消费者对一般健康和养生兴趣的日益高涨，以及对身体形象的维护，运动营养品制造商正越来越广泛地满足各种需求。运动营养类食品正在以前所未有的速度发展，而omega-3脂肪酸已经成为人们讨论的重要内容。 

Innova Market Insights市场数据显示，2015到2019年间，全球追踪到的“添加蛋白质”和“蛋白质含量高/来源”声称的饮料产品复合年增长率为17％。虽然运动营养领域的富蛋白质一直在增长，但增强恢复中的成分组合采用了一种新的恢复方法，主要是omega-3。

例如百事可乐北美前首席执行官和英国红牛公司前首席执行官合作推出了一款开创性的饮料EnhancedRecovery，旨在帮助运动员在快速高强度运动后完全恢复肌肉。此款饮料中除了使用蛋白质、碳水化合物、维生素和抗氧化剂外，也利用了omega-3的趋势。据称，该产品用来支持肌肉恢复过程中关键的最后一步——肌肉修复和重塑，新产品的推出也标志着运动营养市场的不断增长和多样化。 

EnhancedRecovery

功能性、清洁标签以及有科学依据的成分是消费者一丝不苟考虑的因素，而坚持积极生活方式的用户也正在推动运动营养类向新方向发展。例如，活跃的日常消费者可能会寻找运动前/运动中的粉末形式，而那些只是参加周末活动的人可能会寻找补水的益处，还有一些人正在寻找大脑与身体的连接以实现其绩效目标，无论是在野外、工作中还是在家中。此外，运动营养产品还采用多种递送形式，包括营养棒、饮料、功能性食品，并且市场还在不断扩大。 

值得关注的功能成分

随着产品针对特定需求而变得更加专业，消费者对运动营养产品给予更多的期望，期望产品中包括的元素可能包括营养、能量、恢复支持、免疫支持、疼痛调节、认知/注意力/情绪支持、体重管理和清洁标签。对方便、个性化、植物成分和透明标签的需求推动了现代运动营养消费者的发展，为运动营养的新面貌开辟了道路。

清洁蛋白质

在运动营养成分中，蛋白质在“性别、参与的深度和年龄上的差异”方面，仍然拥有“卓越而有增无减的排名”，特别是在运动营养、生活方式和体重管理之间的界限已经模糊的情况下。支链氨基酸在已摄入足够蛋白质的人群中，尽管缺乏令人信服的证据支持其效用，但作用仍非常显著。

清洁蛋白质也是主流消费者正在寻找的目标，特别是年轻消费者对植物性饮食充满兴趣。尼尔森（Nielsen）进行的一项调查发现，截至2018年6月16日的52周内，植物基食品的销售额增长了20%，达到33亿美元。在植物基领域，AIDP公司最新开发的一款名为Magtein的高水溶性豌豆蛋白，据称该产品定位为认知健康产品，用来支持运动员的动力和注意力。科技初创公司Plasma Nutrition经过多年努力推出了ioPea蛋白，据称这是首个在生物利用度方面营养价值可与乳清蛋白媲美的豌豆蛋白，新产品的生物可利用性几乎是标准豌豆蛋白的三倍。 

在补充剂/运动营养行业，植物来源的蛋白粉往往通过依靠甜味剂和掩蔽剂类克服口味挑战，但这可能会导致不健康产品和标签对消费者不利。PLT公司合作Nutriat，重新设计了鹰嘴豆蛋白Artesa（声称是首个以商业形式出售的鹰嘴豆浓缩蛋白），以解决与植物蛋白配制有关的一些痛点，包括成分口味和整体感观体验。经过消费者测试表明，Artesa可以在口味、质地、产品结构和口感方面达到乳蛋白的感官和配制经验，可以在不使用甜味剂且标签更清洁的情况下生产功能性食品和粉剂。

氨基酸

氨基酸一直是运动营养的良好选择，特别是在肌肉保养领域。如Lonza的创新纯素MuscleGuard混合了四种成分，包括酒石酸盐、肌酸、亮氨酸和维生素D。临床研究表明该配方具有显著的肌肉健康益处，包括一项针对老年人的临床研究显示，其肌肉力量、质量和活动力提高了63％。据悉，Lonza正在申请专利的MuscleGuard配方可能是男性和女性运动员以及活跃个体、素食以及纯素食者的理想选择。研究还表明，MuscleGuard可能为运动前、运动中和运动后提供营养支持。同样，KyowaHakko公司推出的Sustamine，其以L-丙氨酰-L-谷氨酰胺为特色，声称吸收性比单独的谷氨酰胺高224％，是水合作用的绝佳选择。

槲皮素

自从第一次人体研究发现黄酮类化合物，尤其是槲皮素，对肌肉耐力的影响后，其在运动营养方面的应用逐渐增多。与其他容易被吸收的成分(乳清蛋白、肌酸、咖啡因)不同，槲皮素在个体间有显著的差异。槲皮素优越的生物利用形式的出现，如Quercefit，其利用了来自Indena的向日葵卵磷脂基植物体技术，开辟了与表现性能和恢复应用相关的新用途。同样的技术也应用于辅酶Q10，被称为Ubiqsome，据称其可能是第一个也是唯一一个辅酶Q10传递系统，口服补充后在人体骨骼肌中显示出最佳浓度。

Omega-3

众所周知，Omega-3脂肪酸具有抗炎的特性，并支持心血管、大脑和关节健康。然而越来越多的最新研究指出，Omega-3是运动耐力和恢复的一种必要营养素，特别是磷虾油对运动员具有很多益处和巨大的潜力。研究表明，磷虾油会增加高强度运动后的免疫反应，这可能反过来影响运动员的恢复时间。对参加世界上要求最高的铁人三项之一——Norseman Xtreme铁人三项的铁人运动员进行的一项研究表明，omega-3含量相对较高的参与者比omega-3含量相对较低的参与者更快地回到高强度训练中。众所周知，高强度的运动会对免疫功能产生负面影响，导致运动员容易生病和感染，继而导致训练中断，并对长期表现产生负面影响。

芒果提取物

PLT也新推出了一款正在申请专利的芒果提取液Zynamite，其标准化至芒果苷含量≥60%，由可持续收获的芒果叶制成。公司称，这是全面的民族植物筛选过程的一部分，旨在提供一系列的精神和身体上的好处。多项临床研究表明，Zynamite能够改善疲劳和疲惫受试者的峰值功率输出和平均功率输出，并且能够支持运动表现时的生理和心理方面。目前，该产品主要应用的领域包括提供精神能量的认知保健产品以及活力/运动营养产品。可见，关节和大脑恢复的成分变得和肌肉恢复一样受欢迎，认识运动前认知部分的真正转变，或许是获得市场机遇的另一种新方式。

黄瓜提取物

考虑到处方药和OTC止痛药具有的许多副作用，消费者寻找其他替代选择（通常是从食物中提取的产品）也就不足为奇了。以Xsto 解决方案公司推出的Cuvitus为例，这是一种全水果的黄瓜提取物，科学证据支持其减少与疼痛有关的生物标志物，从而改善舒适度和生活质量。Cuvitus帮助解决了从暂时过度运动中恢复的问题，与处方药和非处方药止痛药相比，以食物为基础的方法治疗暂时性疼痛和相关状况如肌肉和关节健康，更具有吸引力。

姜黄素

在剧烈运动中，由于有氧呼吸作用的增强，氧化应激会轻微增加。许多产品具有潜在的抗氧化和免疫调节功能，可以改善氧化应激，有助于降低炎症强度。姜黄素及其衍生物等成分已被证明可以改善氧化应激，支持健康的肌肉结构。 

姜黄在阿育吠陀中已经有着悠久的使用史，以帮助管理多种疾病。近年来，研究发现姜黄素是姜黄中存在的几种植物化学物质之一，可能对大多数健康有益。另有研究发现，姜黄素通常与去甲氧基姜黄素（DMC）和双去甲氧基姜黄素（BDMC）并存，姜黄中存在的另外两种次要姜黄素类似物具有健康益处。姜黄的所有这些经过充分研究的生物活性成分（统称为姜黄素）具有协同作用。CBD品牌Elixinol最新推出了一款Omega+姜黄的全谱CBD胶囊，据称该配方可以帮助恢复缓解日常不适。 

ElixinolOmega+姜黄CBD补充剂

乳香提取物

乳香提取物是另一种广泛使用的运动补充品草本成分。各种各样的研究表明，乳香提取物具有对抗运动后应激的免疫调节潜能。萨宾沙（Sabinsa）推出的Boswellin提取物就是一种有效的5-脂氧化酶抑制剂，具有抗炎特性。

橡木提取物

Horphag公司的Robuvit法国橡木提取物声称可支持能量和运动耐力。研究表明，这是一种不含咖啡因的天然能量补充剂，有助于减轻疲劳的影响。对于慢性疲劳患者，增加的氧化应激水平可能是该病的主要先兆之一。Robuvit被证明可以降低氧化应激水平。此外，Robuvit代谢物已被证明可以激活细胞的动力线粒体，从而产生能量。 

2015年发表在《密涅瓦心脏血管病》（Minerva Cardioangiologia）上的一项研究评估了Robuvit在为期两周的铁人三项训练期间对铁人三项运动员的表现和耐力的影响。结果显示，运动员的耐力得到了提升，并且在比赛之间需要更少的恢复时间，而这反过来又可以改善整体时间、速度和铁人三项比赛中持续的精力水平。研究发现，在开始阶段，两组（一组服用Robuvit、另一组为对照）报告的时间大致相同。但两周后， Robuvit组的总时间缩短了11％，而对照组仅缩短了4％。研究人员得出结论，与通常的铁人三项比赛后相比，每天服用Robuvit的运动员感到的疼痛和全身不适更少。

石榴提取物

2019年发表在《营养》(nutrition)杂志上的一项研究对26名训练有素的骑行者进行了Pomanox评估。Pomanox是一种高效的含有30％的安石榴甙的提取物，由石榴整个水果（包括果汁）制成，并经过生态友好的纯水提取过程。研究人员发现，补充Pomanox延长了大量骑行训练后体力消耗的时间，增加了达到通气阈值的时间。

核糖

身体对压力的适应能力和运动后恢复的质量与ATP和NAD的浓度成正比，这两者对恢复和运动表现都至关重要。运动会增加人体对氧气的消耗并引起氧化应激，这会活性氧和氮物质（即自由基）的产生，并在肌肉和其他组织中产生更多的氧化分子。从理论上讲，自由基会通过阻碍肌肉产生力量的能力来削弱运动表现，从而加速肌肉损伤和疲劳，并产生炎症和酸痛。ATP水平升高还与肌肉酸痛、僵硬和抽筋减少有关、增加肌肉质量，以及改善心脏功能、提高肺活量、改善新陈代谢。如同D-核糖或RiaGev（核糖和烟酸的混合物）这样的补充剂提供了平衡的前体水平，以优化恢复过程。 

HMB

总肌肉质量是肌肉蛋白质合成和分解的总和。但是肌肉量总是处于变化之中，在新肌肉生成的同时也伴随部分肌肉的分解。从这一点讲，HMB（β-羟基-β-甲基丁酸酯）具有独特的作用机理。研究已经表明，其可以通过mTOR途径增加肌肉蛋白质的合成，而HMB可以通过蛋白酶体途径抑制蛋白质的降解。HMB已显示可增加70％的肌肉蛋白质合成，同时减少57％的肌肉分解。由于HMB对减少肌肉分解有很强的作用，因此在剧烈运动、恢复期缩短以及所有新手肌肉分解增加的情况下，HMB都很有效。HMB还可以减少因卡路里限制或耐力运动引起的持续能量缺乏期间的肌肉和力量损失，以及减少运动后的肌肉损伤和炎症，并提高恢复能力。

 ATP

ATP被称为细胞的能量货币。人体大约含有250克ATP，每天的ATP转化率大致相当于人体的体重，这突出了ATP作为人体能量来源的重要性。许多成分都试图通过间接增加ATP的存储来增加能量。而TSI公司推出的PEAK ATP——作为一种专利形式的ATP，可以帮助消费者直接补充ATP。据悉，PEAK ATP显示出服用一剂后运动成绩的显著改善。急性、一次性补充PEAK ATP已被证明可以让训练量(举重)和重复次数增加24％。

二甲基砜

Bergstrom营养公司的卖点产品——富含硫的OptiMSM（二甲基砜）声称有助于支持和保护结缔组织。公司表示，无论是肌肉、关节、韧带还是皮肤，MSM都为制造商提供了多种好处。人体研究发现，MSM可以保护软骨、支持关节健康、提高灵活性。MSM还能促进肌肉适应能力，同时减少肌肉损伤和氧化应激，所有这些都有助于运动追求。 

Bergstrom也在进行一项针对女性的研究，该研究基于加州大学戴维斯分校(UC-Davis)最近一项尚未发表的关于OptiMSM的研究。初步研究表明，OptiMSM可增强胶原蛋白的交联。MSM还被证明可以完全逆转雌激素对用高雌激素治疗的工程化人类韧带中韧带力学的不利影响。当前的临床研究集中在确定OptiMSM对活跃的年轻女性月经周期中膝盖松弛的影响。

族群糊精

在肌肉恢复方面，尤其是专注于肌肉糖原的再合成方面，重要的是在运动后立即摄取碳水化合物。基于此，GlicoNutrition公司推出的族群糊精（也称为高度分支的环糊精）Cluster Dextrin——是肌肉恢复的最佳碳水化合物。由于均一的高分子结构，其在水中的溶解度高，胃排空快。一些临床研究表明，族群糊精还能增强耐力、减少疲劳、抑制炎症应激。

更多的消费者了解运动与饮食和营养对健康、寿命和表现性能有直接影响。伴随这种意识的与日强化，消费者也将继续寻找支持他们自身健康和积极生活方式的补充剂。这一方面，千禧一代一直是健身补充剂市场的主要推动力。此外，婴儿潮一代也越来越热衷于将常规锻炼纳入自己的日常生活中，以延长寿命、提高健康水平。总而言之，更多的人已经意识到营养产品对实现健身或运动目标的重要性，同时他们也在寻找高品质、吸收迅速的成分，以期能够长时间支持身体活动。

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